Взбейте 2 яйца и взбейте с 200 г сахара. Добавьте 120 г сливочного масла и 250 г протертого творога. Добавьте 1/2 ч.л. ванилина, 200 г просеянной муки и 1 ч.л. разрыхлителя. По вкусу добавьте цукаты, орехи, маковую начинку. Выпекайте куличи при t 160 градусов в течение 40-50 минут. Украсьте густой глазурью и кондитерской посыпкой. 

Хотите удивить гостей - вместо посыпки используйте пряности: палочки корицы, звездочки бадьяна, а также фруктовые чипсы.

Поделите тесто на 3 части, каждую раскатайте в тонкий пласт, смажьте сливочным маслом и посыпьте сверху орешками, цукатами или маковой начинкой. Сверните в тонкий рулет и разрежьте вдоль, не доходя до конца. Сверните получившийся рулет швами наружу в форме улитки. Выложите в форму для кулича и оставьте еще на 30 минут. Затем выпекайте при t 160 C в течение 30-40 минут. Посыпьте сахарной пудрой.

Приготовьте тесто: в отдельной емкости смешайте 250 г темного меда, 125 г сахара (лучше коричневого) и 180 г сливочного масла. Поставьте на водяную баню и прогрейте, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Смесь при этом не должна кипеть. Когда сахар растворится, добавьте 2 ч.л. «4 пряности для выпечки» (или по отдельности корицу, молотую гвоздику, кардамон, мускатный орех), 25 г какао, апельсиновую и лимонную цедру. Перемешайте и снимите емкость с водяной бани, дайте смеси остыть до температуры не ниже +68°С. В другую емкость просейте 600 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя и щепотку соли. Когда пряна смесь немного остынет, всыпьте часть муки и тщательно вымесите тесто. Снова немного остудите, а затем добавьте 1 желток, 1.5 ст.л. рома и хорошо вымесите тесто руками. Оставшуюся часть муки вводите в тесто постепенно. Тесто должно получиться плотным и эластичным, слегка липким. Соберите тесто в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 6-8 часов. Раскатайте тесто в пласт толщиной 3-5 мм, вырежьте из теста фигурки, используя формочки для печений. Переложите фигурки на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте печенье в разогретой до 220С духовке в течение 7-9 минут. Будьте внимательны, не пересушите. Имбирное печенье (как и пряники) не становится плотным и хрустящим во время выпечки. Если печенье слегка поднялось и подрумянилось с краев, оно готово. Остывшее печенье украсьте глазурью.

10 г желатина замочите по инструкции на упаковке. Смешайте 200 г сахарной пудры с 4-5 ст.л. воды, доведите до кипения, чтобы сахар растворился. Добавьте набухший желатин и взбивайте миксером 4-5 минут до устойчивой белой массы. Добавьте немного лимонного сока и снова взбейте. Глазурь получается густая и липкая и очень быстро застывает, поэтому покрывайте ей остывшие куличи быстро.

С помощью пудры вы можете приготовить и обычную глазурь, просто добавьте ее к взбитому яичному белку, регулируя густоту. Добавьте лимонный сок и снова взбейте. Сахарная белковая глазурь готова.

Протрите в сито 600 г творога жирностью 9-12%. Добавьте 200 г жирных сливок, 100 г мягкого сливочного масла, 80 г сахарной пудры и 1-2 ч.л. ванильного сахара с натуральной ванилью "Айдиго". Пробейте творожную массу блендером. Разделите массу на 3 части, в каждую по отдельности добавьте растопленный шоколад (по 50 г молочного, белого и темного). В массу с белым шоколадом по вкусу также можно добавить кокосовую стружку "Айдиго", в массу с молочным - измельченный фундук, к темному шоколаду - измельченные цукаты или цедру апельсина. Форму (пасочницу) застелите влажной марлей и начинайте собирать пасху: на дно слой с белым шоколадом, вторым слоем - с молочным, третьим - с темным. Последним выложите бисквит и заверните края марли. Уберите в холодильник на сутки. После выложите творожную пасху на блюдо и украсьте по вкусу.